2019년5월24일 방영된 맛있는 녀석들 222회에서는
골목 특집 광주광역시 떡갈비 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 광주 떡갈비 가게 내외부 모습!
연예인 사인이 많이 걸려 있다고 하네요!
오일장과 함께 600평이 넘는 우시장이 있다고 하는데요!
우시장에서 장사를 하시던 최처자 할머니께서
소고기와 돼지고기를 다져 만든 게
광주 떡갈비의 시초라고 하네요!
떡갈비를 주문하면 뼛국은 기본 서비스이지만
식사는 따로 주문해야 된다고 하네요!
맛있는 녀석들 전라도 광주 떡갈비 밑반찬의 모습!
광주 김치와
서비스 뼛국의 비주얼!
뼛국은 돼지 등뼈를 1시간 끓여서
잡내를 제거한 후
무, 마늘 등 여러 가지 재료를 넣고
두 시간 푹 끓여낸다고 하네요!
멸치젓갈, 새우젓갈
여러 생선이 들어간 잡젓을 넣고,
1년 정도 묵혀 손님상에 제공한다는 김치!
맛있는 녀석들 떡갈비의 비주얼!
국내산 돼지고기의 앞다릿살, 목살,
소고기 등심, 우둔살, 목살을 섞어 사용하고
간장에 다진 양파, 간장, 과일 등을 넣고
만든 양념장을 하루 정도 숙성한 뒤
주문이 들어오는 즉시 양념장을 발라
석쇠에 구워 손님상에 제공한다고 하네요!
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맛있는 녀석들 광주 떡갈비 골목특집 광주광역시
광주 광산구 송정2동 화정떡갈비 메뉴 및 가격
떡갈비 12000
한우떡갈비 20000
갈비찜 20000
비빔밥 7000
육회비빔밥 8000
육회 35000
맛있는 녀석들 광주 떡갈비 골목특집 광주광역시
광주 광산구 송정2동 화정떡갈비 위치 및 주소
구주소 : 광주 광산구 송정2동 830-7
신주소 : 광주 광산구 광산로29번길 6
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