불타는 청춘 혜림 비후까스 비프커틀릿 레시피!

 

2019년7월23일 방영된 SBS

불타는 청춘 214회에서는

비후까스 비프까스 비프 커틀릿 레시피가 소개되었습니다.

 

비후까스란 영어 비프 커틀릿에서 온 말로

발음이 안되는 일본인들이 커틀릿을 까스레쓰라고 했고,

그 후 비프 커틀릿이 비후 까스레쓰라고

불렀다는 데에서 유래가 되었다고 하네요!

 

불타는 청춘 비프 커틀릿 레시피!

1. 한우 등심을 구매!

(돼지등심에 비해 엄청난 가격차!)

 

요리는 한식당 사장님이라는

혜림씨 스타일로!

 

2. 소금 후추로 고기 밑간하기.

 

3. 계란물을 풀어주기!

 

4. 가루옷 묻히기!

 

 

고기에 부침가루 - 계란물 - 튀김가루 순으로 묻혀준다.

(보통은 빵가루를 사용!)

 

5. 반죽옷 입힌 돼지고기와 소고기를 튀긴다!

 

 

바삭하게 튀겨지는 한우 등심과 돼지 등심!

 

 

 

 

소금 후추 간만으로도 간이 맞는다는

혜림씨의 비프 커틀릿!