식객 허영만의 백반기행 목포 졸복탕 - 전남 목포시 조선 금화동 쫄복탕 위치 및 주소 메뉴 가격

 

2019년7월26일 방영된 TV조선

식객 허영만의 백반기행 9화에서는

다도해 어부들의 별미

목포 졸복탕 가게가 소개 되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

식객 허영만의 백반기행 목포 졸복탕

가게 내외부 모습!

 

졸복탕의 비주얼!

 

탕 같은데 죽이라는 허영만작가!

걸쭉하다고 하네요!

 

엄청 오래 끓여야 된다는 사장님!

 

졸복이란

참복과의 바닷물고기로

콜라겐이 풍부하고 담백한 맛이 좋다고 하네요!

 

독성이 있는

대가리와 눈알, 핏대, 정소, 난소, 간장을

떼어낸 후 사용!

 

2시간가량 압력솥에서 삶아내 죽처럼 된 졸복에

따로 끓인 육수를 부어 1시간 동안 저어가며 끓인다고 하네요!

 

 

걸쭉해갖고

먹고 나니깐 입에 고소한 맛이 남는다는

허영만 작가!

 

식객 허영만의 백반기행 목포 졸복탕

전남 목포시 조선 쫄복탕 메뉴 및 가격

 

 

식객 허영만의 백반기행 목포 졸복탕

전남 목포시 조선 금화동 쫄복탕 위치 및 주소

 

구주소 : 전남 목포시 금화동 9-7

신주소 : 전남 목포시 해안로 115

 

 

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