2019년10월11일 방영된 코메디티비
맛있는 녀석들 242회에서는
엄마의 밥상 시래깃국
가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 시래깃국 가게 내부 모습!
20년의 흔적을 간직한 곳이라고 하네요!
김치와 다진 청양고추가 제공!
자식들을 위한 간단한 아침으로
좋을것 같아서 시작되었다는 시래깃국 장사!
메뉴도 오직 시래깃국 하나라고 하네요!
사장님 고향인 강원도 홍천과
근처 제천, 횡성에서 시래기를 공수!
삶아진 시래기에 쌀뜨물과 마늘, 국물용 멸치,
막장을 넣고 4~5시간 정도 1차로 끓여내고
다음날 끓여둔 시래깃국에 물, 막장, 멸치를 넣고
다시 끓여내 밥과 함께 손님상에 제공한다고 하네요!
수제 매주를 말려 가루로 만든 후
엿기름, 고추씨, 보리밥 등을 넣고 잘 섞은뒤
재료들을 항아리에 넣고 1년간 숙성시켜서
막장을 만든다고 하네요!
막장으로 끓인 시래깃국
그대로의 맛이 제일 맛있지만
다진 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛에
해장에도 좋다고 하네요!
맛있는녀석들 엄마의 밥상 시래깃국
서울 종로구 연지동 홍천막장시래기국밥 메뉴 및 가격
맛있는녀석들 엄마의 밥상 시래깃국
서울 종로구 연지동 홍천막장시래기국밥 위치 및 주소
구주소 : 서울 종로구 연지동 62-2
신주소 : 서울 종로구 창경궁로16길 14-6
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