728x90 반응형 2019/10/128 식객 허영만의 백반기행 제주도 흑돼지 고사리 구이 - 제주 서귀포시 표선면 만덕이네 메뉴 및 가격 위치 주소 2019년10월11일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 20회에서는 제주도 흑돼지 고사리 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 제주도 흑돼지 고사리 구이 가게 내부 모습! 제주 흑돼지의 비주얼! 백돼지와의 구별법은 검은 돼지는 껍질을 보면 까맣게 털이 붙어있고 육질도 다르다는 사장님! 비계가 구우면 쫀득쫀득하다고 하네요! 노릇하게 구워지는 흑돼지! 제주도 젓갈인 멜젓에도 찍먹! 흑돼지의 핵심은 비계라는 허영만 작가! 육지 돼지고기와 다르게 비계가 아주 단단하다고 하네요! 그리고 고소한 맛이 더 많다고 하는군요! 흑돼지를 구울때 나오는 기름으로 고사리를 같이 구어 먹는다고 하는데요! 조합이 아주 괜찮다는 허영만 작가! 고사리의 질김이 돼지고기와 함.. 2019. 10. 12. 식객 허영만의 백반기행 제주도 옥돔 뭇국 옥돔 구이 - 제주 서귀포시 서귀동 삼보식당 메뉴 및 가격 위치 주소 2019년10월11일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 20회에서는 제주도 옥돔 뭇국 옥돔 구이 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 제주도 옥돔 뭇국 옥돔 구이 가게 내외부 모습! 반찬들의 모습! 주인장이 서귀포 토박이인데 먹어보니까 굉장히 좋았었다는 허영만 작가! 옥돔 무국의 비주얼! 국물 한입 먹고 감탄과 함께 '바로 이 맛 입니다!' 그렇게 비리지도 않고 구워도 맛있고 국도 맛있는 옥돔이라고 하네요! 그날 잡아 온 옥돔을 시장에서 직접 사온다는 주인장! 옥돔구이의 비주얼! 제주도는 무조건 옥돔이라는 허영만작가! 간이 정말 잘 돼 있어서 다른 거 찍을 필요도 없다고 하네요! 식객 허영만의 백반기행 제주도 옥돔 뭇국 옥돔 구이 제주 서귀포시 .. 2019. 10. 12. 맛있는 녀석들 엄마의 밥상 미역국 통전복 가자미 소고기 - 경기 용인시 수지구 일호점미역 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년10월11일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 242회에서는 엄마의 밥상 미역국 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 미역국 전문점 내부 모습! 다양한 종류의 밑반찬의 모습! 통전복을 넣고 끓인다는 활전복대합미역국! 소고기 미역국, 가자미대합 미역국의 비주얼! 미역을 찍어 먹는 전용 소스가 있다고 하네요! 완도산 미역을 공수해서 사용한다고 하네요! 냄비에 참기름 두른 후 미역과 각 재료를 넣고 중불에 끓인뒤 비법 육수를 첨가해 끓인뒤 제공한다고 하네요! 맛있게 먹는 법은 비법 간장소스에 미역을 찍어 먹거나 들깻가루를 뿌려서 걸쭉하게 먹어도 맛있다고 하네요! 활전복무침, 육전 숯불돼지불고기, 바싹불고기의 비주얼! 비법 간장에 버무린 소고기 앞다릿살을 모양.. 2019. 10. 12. 맛있는녀석들 엄마의 밥상 시래깃국 - 서울 종로구 연지동 홍천막장시래기국밥 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년10월11일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 242회에서는 엄마의 밥상 시래깃국 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 시래깃국 가게 내부 모습! 20년의 흔적을 간직한 곳이라고 하네요! 김치와 다진 청양고추가 제공! 자식들을 위한 간단한 아침으로 좋을것 같아서 시작되었다는 시래깃국 장사! 메뉴도 오직 시래깃국 하나라고 하네요! 사장님 고향인 강원도 홍천과 근처 제천, 횡성에서 시래기를 공수! 삶아진 시래기에 쌀뜨물과 마늘, 국물용 멸치, 막장을 넣고 4~5시간 정도 1차로 끓여내고 다음날 끓여둔 시래깃국에 물, 막장, 멸치를 넣고 다시 끓여내 밥과 함께 손님상에 제공한다고 하네요! 수제 매주를 말려 가루로 만든 후 엿기름, 고추씨, 보리밥 등을 넣고 .. 2019. 10. 12. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
