728x90 반응형 2021/0538 맛있는 녀석들 100년 식당 특집 안성장터국밥 소머리국밥 설렁탕 - 경기 안성시 영동 안일옥 본점 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년4월30일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 323화에서는 100년 식당 특집 안성장터국밥 소머리국밥 설렁탕 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 100년 식당 특집 안성장터국밥 소머리국밥 설렁탕 가게 내외부 모습. 안성 장터 귀퉁이에서 시작되었다고하네요. 우시장에서 나오는 부산물로 국밥을 끓여 상인들에게 판매. 당시에는 소로 끓인 탕이라는 뜻으로 우탕이라고 통칭. 지금 처럼 부위를 세분화해서 파는 게 아닌 수급 가능한 부위를 사용했다고 하네요. 밑반찬의 모습. 섞박지는 일주일간 숙성한다고 하네요. 안성장터국밥의 모습. 국물을 내는 사골, 잡뼈, 소머리는 국내산 한우. 갈비, 도가니, 꼬리, 우족등은 호주, 미국산 사용. 사골, 잡뼈, 소모리, 양지머리.. 2021. 5. 1. 맛있는 녀석들 100년 식당 특집 활복찌개 웅어회 웅어회무침 활복찜 - 충남 논산시 황산리 황산옥 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년4월30일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 323화에서는 100년 식당 특집 활복찌개 웅어회 웅어회무침 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 100년 식당 특집 활복찌개 웅어회 웅어회무침 활복찜 가게 내외부 모습. 106년에 걸쳐 4대째 운영 중이라고 하네요. 밑반찬의 모습. 웅어회무침과 웅어회의 모습. 웅어를 먹기 좋게 썰어서 각종 채소와 막걸리 식초로 숙성한 비법 고추장을 넣고 무쳐낸다는 웅어회무침. 10~15cm 크기의 웅어를 고집. 성질이 급해서 잡자마자 배에서 손질 후 당일 공급한다고 하네요. 활복찌개의 모습. 목포, 울진, 제주도 앞바다에서 잡히는 밀복, 참복을 사용. 자연산 밀복과 양식한 참복은 수급 상황에 따라 공급이된다고 하네요. 황태.. 2021. 5. 1. 식객 허영만의 백반기행 경기도 광주의 맛 곤지암 소머리 국밥 - 경기 광주시 곤지암읍 최미자소머리국밥 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년4월30일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 101화에서는 경기도 광주의 맛 곤지암 소머리 국밥 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 경기도 광주의 맛 곤지암 소머리 국밥 가게 내외부 모습. 남편의 병구완을 위해 시작한 국밥 장사가 곤지암의 대명사가 되었다고 하네요. 김치 깍두기 양파. 소머리국밥의 모습. 잡내 없이 깔끔한 국물 맛에 느끼하지 않고 아주 경쾌하다고 하네요. 기름기가 없이 맛있다는 고기. 혼자 먹기 아깝다는 허영만 작가. 좋은 사골, 좋은 고기, 좋은 인삼으로 만든다고 하네요. 무는 시원한 맛을 내주고 인삼은 각종 누린내를 없애준다고 하는군요. http:// 식객 허영만의 백반기행 경기도 광주의 맛 곤지암 소머리 국밥 경기.. 2021. 5. 1. 식객 허영만의 백반기행 전수경 경기도 광주의 맛 김치 두루치기 백반 솥밥 - 경기 광주시 오포읍 (순영네) 돼지집 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년4월30일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 101화에서는 전수경 경기도 광주의 맛 김치 두루치지 백반 솥밥 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 전수경 경기도 광주의 맛 김치 두루치지 백반 솥밥 가게 내외부 모습. 기본 찬의 모습. 통돼지두루치기의 모습. 양파하고 김치가 들어간다고 하네요. 양념이 세지 않고 약간 익어있다는 김치의 맛, 서울식 김치에 약간 액젓 맛이 덜 들어간 맛이라고 하네요. 양파 때문에 깔끔하고 입안에 퍼지는 달짝지근함을 느낄 수 있다고 하네요. 솥밥의 모습. http:// 식객 허영만의 백반기행 전수경 경기도 광주의 맛 김치 두루치기 백반 솥밥 경기 광주시 오포읍 (순영네) 돼지집 메뉴 및 가격 식객 허영만의 백반.. 2021. 5. 1. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 728x90 반응형
