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TV속음식점&정보/전라도407

식객 허영만의 백반기행 50그릇 한정 해남 소내장탕 - 전남 해남군 산이면 신창손순대국밥 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년1월22일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 87화에서는 50그릇 한정 해남 소내장탕 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 50그릇 한정 해남 소내장탕 가게 내외부 모습. * 소내장탕은 평일 50그릇, 주말 80~100그릇 한정 판매. * 소내장탕 메뉴 예약은 가능하나 자리 예약은 불가. 가게에서 보인다는 뷰. 소 내장탕의 모습. 국물이 짜지도 않고 달지도 않고 반찬이 필요 없는 완벽한 국물 맛이라는 허영만 작가. 소양, 소창, 신장, 간등 다양한 내장이 들어간다고 하네요. 고기가 적당히 무르지도 않고 단단하지도 않고 재미 삼아 씹을 수 있을 정도의 탄성도 있다고 하네요. 누린내도 나지 않는다고 하는군요. http:// 식객 허영만의 백.. 2021. 1. 23.
식객 허영만의 백반기행 맛의 시작 해남 이종혁 35년 전통 머릿고기 돼지 혀 귀 코 돼지애호박찌개 - 전남 해남군 해남읍 서성식당 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년1월22일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 87화에서는 맛의 시작 해남 이종혁 35년 전통 머릿고기 돼지 혀 귀 코 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 맛의 시작 해남 이종혁 35년 전통 머릿고기 돼지 혀 귀 코 돼지애호박찌개 가게 내외부 모습. 기본 찬의 모습. 1년 묵은지와 해남 생 배추. 생배추가 진짜 맛있다는 이종혁씨. 머릿고기 대자의 모습. * 돼지머리 고기는 大, 中, 小에 따라 구성 부위가 상이하다고 하네요. 돼지 코의 모습. 처음 먹어보는 코 부위가 되게 부드럽다는 이종혁씨. 기름지다는 생각밖에 안 든다는 허영만 작가. 돼지 혀의 모습. 제일 기름기 없는 부위라는 허영만 작가. 혀 끝부분은 되게 쫀득쫀득하고 부드럽다는 .. 2021. 1. 23.
식객 허영만의 백반기행 이종혁 해남 생선구이 갈치 참돔 삼치새끼 30년의 맛 반건조 - 전남 해남군 해남읍 이학식당 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년1월22일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 87화에서는 이종혁 해남 생선구이 갈치 참돔 삼치새끼 30년의 맛 반건조 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가겨은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 이종혁 해남 생선구이 갈치 참돔 삼치새끼 30년의 맛 반건조 내외부 모습. 기본 찬의 모습. 바지락 넣은 두부조림, 약간 씹히는 맛도 있고 바지락 국물 시원한 맛도 있다고 하네요. 생선구이의 모습. * 2인 정식 : 고등어, 갈치 3인 정식~ : 고시, 도미, 갈치로 제공되며, 가게 사정에 따라 구성이 달라질 수 있습니다. 갈치구이의 모습. 맛있게 구워졌다고 하네요. 삼치 새끼의 모습. 딱 알맞게 씹을 정도로 부드럽게 구워졌다고 하네요. 참돔 구이의 모습. 맛이 달고 살도 훨씬 단단하.. 2021. 1. 23.
식객 허영만의 백반기행 맛의 시작 땅끝 이종혁 해남 40년 노포 백반 매생이 국 백밥 - 전남 해남군 송지면 중앙식당 위치 및 주소 2021년1월22일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 87화에서는 맛의 시작 땅끝 이종혁 해남 40년 노포 백반 매생이 백밥 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 맛의 시작 땅끝 이종혁 해남 40년 노포 백반 매생이 백밥 가게 내외부 모습. 가자미 구이, 간장 돌게장, 새꼬막 무침등 다양한 반찬들의 모습. 짜지도 않고 맛있다는 전복 새끼장. 시원한 맛이 좋다는 김치. 간재미회 무침의 모습. 상큼하니 맛있다는 이종혁씨. 매생이 굴국의 모습. * 매생잇국은 겨울철 한정 메뉴입니다. * 매생이 백반 가격은 1인당 8,000원이며 개별 뚝배기로 주문 시 1인당 10,000원입니다. * 준비되는 반찬은 매일 조금씩 달라집니다. 굴도 탱글탱글하고 매생이를 .. 2021. 1. 23.
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