2019년6월28일 방영된 코메디TV 맛있는 녀석들 227회에서는
시청자 추천 맛집
대전 평양식 꿩냉면 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
맛있는 녀석들 김민경 대전 평양식 꿩냉면 가게 내외부 모습!
1920년대 평양에서 개업해
100년의 역사를 지닌 평양식 꿩냉면 전문점이라고 하네요!
평양에 있을 당시 김일성 김정일 부자가
자주 방문했던 평양식 꿩냉면 전문점이라고 하는군요!
꿩냉면과 만두를 주문한 김민경씨!
꿩 육수로 만들게 된 이유는
아버님께서 꿩 대신 닭이라고 꿩이 많이 없으니까
닭을 드신 거였다고 하네요!
북한에서는 꿩고기를 완자로 만들어 제공했지만
뼈가 씹혀 남한 사람들은 잘 먹지 않자
완자가 아닌 꿩 살코기만 찢어서 고명으로 사용한다고 하네요!
특유의 향이 전혀 나지 않는 육수로
육수에서 시원한 맛이 난다는 김민경씨!
육수는
해동시킨 꿩에 마늘, 생강, 소금을 넣고
4시간 정도 끓여 만든다고 하네요!
동치미가 들어가면 꿩 육수 본연의 맛을
해치기 때문에 오로지 꿩 육수만 사용한다고 하네요!
쫄깃쫄깃한 면발이 일품이라고 하는데요!
메밀가루와 밀가루를 7:3으로 섞어
기계로 반죽해 매일 면을 만든다고 하네요
메밀만 사용하면 면이 툭툭 끊어지고
찰기가 없기 때문에 밀가루를 섞어서 사용한다고 하네요!
맛있는 녀석들 김민경 대전 평양식 꿩냉면
시청자 추천 맛집
대전 유성구 신성동 숯골원냉면 본점 메뉴 및 가격
꿩냉면 13000
꿩온면 13000
온면 8000
사리 4000
꿩만두국 13000
만두국 8000
토종닭백숙 35000
평양식왕만두 6000
물냉면 8000
비빔냉면 8000
곱배기냉면 10000
맛있는 녀석들 김민경 대전 평양식 꿩냉면
시청자 추천 맛집
대전 유성구 신성동 숯골원냉면 본점 위치 및 주소
구주소 : 대전 유성구 신성동 136-2
신주소 : 대전 유성구 신성로84번길 18
맛있는 녀석들 문세윤 인천 황해도식 백령도냉면
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맛있는 녀석들 유민상 경기 양평 황해도식 해주냉면
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맛있는 녀석들 김준현 대구 평양냉면 제육
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맛있는 녀석들 유민상 서울 매운냉면
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