2019년11월22일 방영된 TV조선
식객 허영만의 백반기행 26회에서는
세운상가에서 40년 잔뼈 굵은 대박집
우럭 미역국 가게가 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
식객 허영만의 백반기행 우럭 미역국
세운상가에서 40년 잔뼈 굵은 대박집
가게 내외부 모습!
녹이 슬은 화구가 세월을 보여주네요!
기본 찬의 비주얼!
완도에서 온다는 미역을
우럭탕에 넣는다고 하는데요!
미역을 먼저 건저 먹으면
고기는 그동안에 익는다고 하네요!
미역을 푹 끓이지 않고
바로 데쳐서 먹기 때문에
미역이 쫄깃쫄깃하고 맛이 한층 더
나는 것 같다는 허영만 작가!
미역은 마른 미역을 사용하는 것이아니라
염장을 한 미역을 6시간 동안 짠기를 뺀뒤
사용한다고 하네요!
우럭의 비주얼!
다른 집 우럭하고 맛이 좀 다르다는
허영만 작가!
고소하다고 하네요!
사장님은 돈을 조금 더 줘서
좋은 우럭을 사는 것이 비결이라고 하는데요!
생물을 한 50년 넘게 취급했다는 사장님!
싱싱한 우럭을 공급받아서
수조에 넣고 판매를 한다고 하네요!
식객 허영만의 백반기행 우럭 미역국
세운상가에서 40년 잔뼈 굵은 대박집
서울 종로구 장사동 부산횟집 메뉴 및 가격
생광어 미역지리 15000원
생광어 매운탕 15000원
생우럭 미역지리 14000원
생우럭 매운탕 14000원
삼식이 미역지리 14000원
삼식이 매운탕 14000원
회덮밥 보통 11000원 특 13000원
활어초밥 보통 12000원 특 15000원
물회 보통 15000원 특 30000원
식객 허영만의 백반기행 생우럭 미역지리
세운상가에서 40년 잔뼈 굵은 대박집
서울 종로구 장사동 부산횟집 위치 및 주소
구주소 : 서울 종로구 장사동 85
신주소 : 서울 종로구 돈화문로4길 38
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