식객 허영만의 백반기행 이현우 종로 쫄깃살 돼지갈비 - 서울 종로구 평원숯불갈비 메뉴 및 가격 위치 및 주소

 

2019년11월22일 방영된 TV조선

식객 허영만의 백반기행 26화에서는

종로의 쫄깃살 가게가 소개되었습니다.

위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.

 

 

식객 허영만의 백반기행 이현우

종로 쫄깃살 돼지갈비 가게 모습!

 

 

목살, 항정살, 갈비살 사이에 위치해 있다는

쫄깃살!

 

 

 

돼지 한 마리에서 40g만 나오는

귀한 부위라고 하네요!

그래서 테이블당 2인분 밖에 주문이 안된다고 하는군요!

 

 

쫄깃살 구이의 비주얼!

 

 

소고기 처럼 살짝 덜 익혀서 먹어야

맛있다는 사장님!

 

 

쫄깃살을 맛본 허영만 작가!

"이거 괜찮네"

 

약간 부드러운 힘줄 같은 걸 여러 개를 딱 묶어놔서

그걸 씹는 느낌이라는 이현우씨!

 

 

갈매기살 비슷하다고 하는데요!

훨씬 쫄깃하면서 부드럽다고 하네요!

 

 

 

자연적으로 양념이 되어 있는 맛이

훌륭하다는 이현우씨!

 

 

14년 된 천일염에 찍어 먹으면

맛이 더 좋다고 하네요!

 

 

식객 허영만의 백반기행 이현우 

종로 쫄깃살 돼지갈비 

서울 종로구 평원숯불갈비 메뉴 및 가격

 

 

식객 허영만의 백반기행 이현우

종로 쫄깃살 돼지갈비

서울 종로구 평원숯불갈비 위치 및 주소

 

구주소 : 서울 종로구 효제동 174-6

신주소 : 서울 종로구 종로39길 29

 

 

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