2020년1월15일 방영된 SBS
백종원의 골목식당 101회에서는
홍제동 문화촌
팥칼국숫집이 소개되었습니다.
위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.
백종원의 골목식당 홍제동 문화촌
팥칼국숫집 가게 내외부 모습!
이날 방송에 소개된
팥칼국숫집의 문제점으로 보여진 것은
약 일주일전 팥 옹심이 가격을 올렸다는 사장님.
그 이유를 묻자
어떤 손님이 와서
"다른 곳은 8000원인데
여기가 7000원이면 맛이 없는 거 아니냐"며
말을 했다고 하는데요!
그래서 맛있다고 하며 먹어보게 했고,
그 손님도 먹어보고 맛있다고는 했지만,
그 손님이
시비조로 이야기를 했다는 사장님!
계획 상 8월즘에 팥 옹심이를 인상할 계획이 있던 차에
손님이 그렇게 말을 하니 그냥 바로 가격 인상을
했다고 하시네요!
1000원이 인상되면서 무엇이 더 들어갔냐고
백종원대표가 묻자..
옹심이 2알이 더 들어간다는 사장님!
손으로 빚는 옹심이도 아닌데
너무 적게 추가했다고 백종원대표가 말하자..
사는 거지만 가격이 올랐다는 사장님!
또다른 문제는 코팅이 다 벗겨진
프라이팬을 사용한다는 것!
이에 프라이팬도 바꿀 생각이 있었다는 사장님!
반면, 칼국수 면은 직접 반죽해서 뽑아
미리 끓여 둔 바지락 육수에 넣어 끓이고
어머니에게 전수받은 팥칼국수 방식으로
만든다고 하는데요!
맛 평가와 솔루션은 다음주에 이어진다고 합니다!
백종원의 골목식당 홍제동 문화촌
팥칼국숫집
서울 서대문구 홍제동 정가네 팥칼국수 메뉴 및 가격
팥칼국수 7000원
바지락칼국수 7000원
팥옹심이 8000원
백종원의 골목식당 홍제동 문화촌
팥칼국숫집
서울 서대문구 홍제동 정가네 팥칼국수 위치 및 주소
구주소 : 서울 서대문구 홍제동 266-14
신주소 : 서울 서대문구 세무서7길 7
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