백종원의 3대천왕 족발편 - 부산 중구 원조부산족발! 시원한 냉채족발

2016년1월8일(금) 백종원의 3대천왕 족발편

부산 냉채 족발

 

 

 

원조부산족발!!

 

 

부산의 명물!!

냉채족발로 유명한 이 집!!

 

 

가게안의 모습!!

 

 

하루동안 소비된다는 이 집의 족발의 엄청난 양!!

 

 

 

 냉채 족발이란??

족발을 얇게 썰어 새콤달콤한 양녕과 버무리는것!!

양념은 기본 간장, 사과식초, 물엿, 마늘, 참기름!!

하지만 다 그 맛을 낼 수는 없다! 

 

 

 에피타이져로 나오는 국수!!

족발 먹기전 입맛을 확당긴다고 하네요!!

 

 

 채썬 족발은 조금 덜 좋은 부위!!

버무린 족발은 좋은 부위!!

 

 

입안을 톡쏘는 쏘쓰!!~

 

 

쫄깃한 식감이 일품!!

 

 

쌈에 족발 새우젓 쌈장 마늘 고추 절임무까지 넣어서

츄릅!!

 

백설명 왈!

부산은 간이 좀 쎄다함!!

해파리족발은 해산물 특유의 비릿함도 있다구!!

 

부산 중구 원조부산족발  메뉴 및 가격

 

족발 대 35000, 중 30000, 소 25000

냉채 대 35000, 중 30000, 소 25000

오향장육 대 35000, 중 30000, 소 25000

 

백종원의 3대천왕 족발편 부산 중구 원조부산족발 위치 

 

부산 중구 부평동 1가 35-5

051-245-5359

 

 

 

백종원의 3대천왕 3대 선정 집!!