728x90 반응형 2020/01/1817 식객 허영만의 백반기행 조연우 단양 마늘 순댓집 순대 돼지 곱창전골 - 충북 단양군 단양읍 대산원조마늘순대 위치 및 주소 메뉴 가격 2020년1월17일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 34회에서는 단양 마늘 순댓집 순대 돼지 곱창전골 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 조연우 단양 마늘 순댓집 순대 돼지 곱창전골 가게 내외부 모습! 머리뼈와 사골을 끓여서 육수를 만들고 그 위에 쪄지는 순대! 마늘 순대의 비주얼! 마늘 순대라고 부를 정도로 마늘 향이 확 있거나 하진 않다고 하네요! 구운 마늘을 같이 먹는 느낌이라고 하는군요! 이 집 순대는 직접 곱창을 다 뒤집고 손질을 한뒤 순대로 만든다고 하네요! 순대 속에는 대량의 마늘과 견과류가 들어가네요! 푸짐한 건더기의 돼지 곱창전골의 비주얼! 순대를 육수에 넣어서 먹으면 훨씬 낫다는 허영만 작가! 돼지곱창이 되게 부드럽다는 조연.. 2020. 1. 18. 식객 허영만의 백반기행 조연우 제천 산초두부구이 순두부 두부찌개 - 충북 제천시 두학동 시골순두부 메뉴 및 가격 위치 주소 2020년1월17일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 34회에서는 제천 산초두부구이 순두부 두부찌개 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 조연우 제천 산초두부구이 순두부 두부찌개 가게 내외부 모습! 기본찬의 비주얼! 반찬의 맛은 상당히 촌스럽다는 허영만 작가! 산초기름에 구워지는 두부구이의 비주얼! 산초기름은 산초나무 열매를 짜서 낸 기름으로 약간의 매운맛을 내며 독특하고 강한 향이 특징! 처음엔 산초 맛이 너무 강하다가 목에 다 넘아갈 때쯤 그때서야 두부하고 산초 맛이 합쳐진다는 허영만 작가! 맛이 아주 독특한데 괜찮다고 하네요! 직접 두부를 만드는 사장님! 순두부의 비주얼! 우유 먹는 느낌에 굉장히 고소하다는 조연우씨! 두부찌개의 비주얼! 식.. 2020. 1. 18. 식객 허영만의 백반기행 조연우 제천 60년 전통 노포 중국집 깐풍갈비 중화풍 돼지갈비 튀김 수제왕만두 - 충북 제천시 명동 송학반점 위치 및 주소 메뉴 가격 2020년1월17일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 34회에서는 제천 60년 전통 노포 중국집 중화풍 돼지갈비 튀김 수제왕만두 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 조연우 제천 60년 전통 노포 중국집 중화풍 돼지갈비 튀김 수제왕만두 가게 내외부 모습! 60년 전 개업 초기때부터 사용한 도마를 간직하고 계시다는 사장님! 돼지갈비를 생전분에 반죽해서 기름에 튀겨주고 채소들과 함께 화덕에 복아낸다는 중화풍 돼지갈비 튀김의 비주얼! 쉽게 말하자면 깐풍갈비라는 사장님! 1대 사장인 선친이 개발했다고 하네요! 기름에 튀겨서 그런지 고소하고 바삭바삭하다고 하네요! 양념의 맛은 마늘 양념통닭의 맛이라고 하는군요! 수제왕만두의 비주얼! 부추, 배추, 호박, .. 2020. 1. 18. 식객 허영만의 백반기행 조연우 제천 시래기밥 시래기국 모듬짱아찌 - 충북 제천시 화산동 제천시락국 메뉴 및 가격 위치 주소 2020년1월17일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 34회에서는 제천 시래기밥 시래기국 모듬짱아지 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 조연우 제천 시래기밥 시래기국 모듬짱아찌 가게 내외부 모습! 직접 담근 장아찌들이 가게를 가득 채우고 있네요! 기본 찬의 비주얼! 모듬장아찌는 적당히 달콤한 맛이 있으면서 적당히 새콤하다는 조연우씨! 모듬으로 한데 섞어놓아서 재료 각 본연의 맛이 덜 느껴져서 아쉽다는 허영만 작가! 삶아서 보관한 시래기를 다시 6시간 동안 육수에 삶은 뒤 적당히 물기를 짜고 갓지은 밥에 넣고 볶는다는 시래기 밥의 비주얼! 강된장이 함께 나와서 비벼 먹는다고 하네요! 강된장을 넣기 전에 먹어도 맛있다는 조연우씨! 시개기국의 비주얼.. 2020. 1. 18. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90 반응형
