본문 바로가기
728x90
반응형

TV속음식점&정보/서울1888

식객 허영만의 백반기행 배우 이민영 장쾌한 북한산의 맛 북한산 입구 맛집 대왕감자전 감자채전 코다리구이 청국장 - 서울 은평구 진관동 산들애건강밥상 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년7월2일 방영된 TV조선 식객 허영만의 백반기행 110화에서는 배우 이민영 장쾌한 북한산의 맛 북한산 입구 맛집 대왕감자전 감자채전 코다리구이 청국장 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 식객 허영만의 백반기행 배우 이민영 장쾌한 북한산의 맛 북한산 입구 맛집 대왕감자전 감자채전 코다리구이 청국장 가게 내외부 모습. 가게 안에서 바라보는 풍경도 좋다고 하네요. 감자전의 모습. 감자를 채썰고 양파채와 함께 부쳐낸다고 하네요. 식감이 아주 바삭바삭하니 좋다고 하네요. 반찬들도 맛있다고 하는군요. 마당에 늘어선 장독에서는 고추장 된장, 간장등 다양한 장들도 있다고 하네요. 코다리구이의 모습. 청국장의 모습. 묽은 농도의 청국장으로 청국장 냄새가 강하지 않다고 하네요. *.. 2021. 7. 2.
맛있는 녀석들 매니저 추천 맛집 만둣국 손만두떡국 모듬전 손만두술국 - 서울 영등포구 여의도동 여의도진진 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년6월18일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 320화에서는 매니저 추천 맛집 만둣국 손만두떡국 모듬전 손만두술국 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 매니저 추천 맛집 만둣국 손만두떡국 모듬전 손만두술국 가게 내외부 모습. 밑반찬의 모습 만둣국의 모습. 개성 출신 할아버지에게 배운 레시피로 만든다는 만두. 간 돼지 앞다릿살과 항정살, 다진 김치, 숙주, 우거지 등을 버무린 소. 매일 아침 약 4000개 가량 직접 빚어낸다고 하네요. 국내산 양지와 사태를 6시간 끓인 뒤, 냉동실에서 하루 동안 차게 식혀냄. 육수의 굳은 기름을 제거해서 개운하고 깔끔한 맛이 특징이라는 육수. 모듬 전의 모습. 주문 즉시 구워주어서 식기 전에 먹어야 제맛이라고 하네요. 손만.. 2021. 6. 19.
맛있는 녀석들 물 만난 고기 민물매운탕 민물새우튀김 미꾸라지튀김 - 서울 광진구 화양동 남한강민물매운탕 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년6월11일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 329화에서는 물 만난 고기 민물매운탕 민물새우튀김 미꾸라지튀김 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 물 만난 고기 민물매운탕 민물새우튀김 미꾸라지튀김 가게 내부 모습. 밑반찬의 모습. 전북 익산의 양어장에서 받은 생물 메기와 제철에 잡아 급랭한 참게,민물 새우를 사용한다고 하네요. 참게는 10월말~1월 초가 제철로 이 시기에만 생물 참게를 맛볼 수 있다고 하네요. 메기참게매운탕의 모습. 메기는 아가미와 부레, 내장을 떼고 흐르는 물에 여러 번 씻어 손질한다. 끓는 물에 무를 넣고 된장, 고추장을 1:1로 푼 후 고춧가루, 청양고춧가루, 손질된 재료들을 넣고 끓여준다. 손질한 메기, 참게, 민물새우와 수제비,.. 2021. 6. 11.
맛있는 녀석들 물 만난 고기 모듬수육 꼬리찜전골 설렁탕 - 서울 은평구 녹번동 이가네가마솥설렁탕 위치 및 주소 메뉴 가격 2021년6월11일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 329화에서는 물 만난 고기 모듬수육 꼬리찜전골 설렁탕 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 물 만난 고기 모듬수육 꼬리찜전골 설렁탕 가게 내외부 모습. 밑반찬의 모습. 모듬수육의 모습. 우족, 도가니, 볼살, 머릿고기, 우설등 다양한 고기가 들어간다는 모듬수육. 국내산 우족, 머릿고기 사용. 도가니는 호주산 사용. 모듬수육은 부위별로 따로따로 삶아 식혀서 준비. 주문 즉시 고기를 큼직하게 썰어 담고 육수를 붓고 파, 버섯, 배추 등을 올려 완성. 꼬리찜전골의 모습. 소꼬리의 핏물을 뺀 후 기름을 제거해 5시간을 삶는다. 주문이 들어오면 냄비에 소꼬리를 넣고 고추, 사과 마늘등으로 만든 양념장과 육수를 붓는다.. 2021. 6. 11.
728x90
반응형

티스토리툴바