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TV속음식점&정보/서울1888

수요미식회 소주를 한잔을 부르는 감자국 삼합 집 - 서울 중구 입정동의 동원집! 2016년4월13일 방영된 수요미식회에서는 입구부터 소주 한 잔을 부르는 집이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다) 옛스러움이 묻어나는 정겨운 가게의 내외부 모습! 수요미식회에서 소개된 이 집의 대표 메뉴인 감자국과 홍어삼합! 감자국의 비주얼이 정말 태박이네요..ㅋ 이 집 홍어는 홍어 초보자들이 도전하기 좋다고 하는데요.. 너무 팍 삭히지 않아서 홍어 고수에게는 좀 아쉬울 수도 있다고 하는군요!! 감자국은 아쉬울 것 없이 맛나다고 하는데요!! 삼합 보다는 감자국을 먼저 맛보라고 하는군요! 수요미식회 패널들의 평가 "홍어의 질이 조금 떨어져요. 그리고 김치 양념이 너무 쎄서 삼합으로 먹기에는 다소 아쉬웠어요." "저는 홍어가 정말 맛있었어요. 너무 과하지 않게 삭혀서 좋았어.. 2016. 4. 14.
생활의달인 마르지 않는 반죽 식빵의 달인 - 서울 성동구 성수동1가 본노엘 2016년4월11일 방영된 생활의 달인에서는 마르지 않는 반죽 식빵의 달인이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다) 달인 가게의 내 외부 모습!! 이미 빵을 좋아하는 사람들 사이에서 소문이나서 늦게 가면 달인의 빵을 맛볼 수 없다고 하는데요!! 5년간 마르지 않는 빵을 연구했다는 손성필 달인!! 구운 바나나로 생크림을 만들고 어디서도 맛볼 수 없는 감자빵과 식빵의 촉촉함이 대박이라는 이 집! 생활의 달인에서는 다른 브랜드의 빵과 함께 실험을 해봅니다!! 12시간동안 상온에 말린뒤 잘라서 손으로 바스러 뜨리니.. 푸석푸석 말라서 바스라지는 다른 회사 식빵들! 달인의 식빵은 촉촉하니 바스러지지 않고 복원이 되는군요!! 확실히 수분이 유지되는 달인의 식빵! 먹는 사람들에게 신뢰감.. 2016. 4. 12.
생활의달인 평양냉면의 달인 - 서울 영등포구 여의도동 정인면옥 2016년4월11일 방영된 생활의 달인에서는 50년의 비법 평양냉면의 달인이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 길게 줄을 서 있는 가게 밖의 풍경!! 가게 내부도 사람들이 가득가득! 평양분이신 아버님 때부터 어느덧 50여년이 되어간다는 달인의 가게!! 평양냉면의 고수 변대일 달인! 딱 보기에도 면발이 탱글탱글해 보이네요! 냉면 먹을 줄 안다는 사람은 고춧가루를 넣어서 먹는다는데요.. 처음 보는 방식이네요..ㅋ 달인의 비빔냉면 비주얼!! 손님들의 평가 "맛있게 못하는 평양냉면집은 국물이 짜고 면발이 그냥 쫄깃하기만 해요." "이 집에서 한번 먹어보면 꼭 올 거예요" "육수 먹었을 때 처음 맛이랑 뒷맛이랑 느낌이 달라요." "투명하고 밍밍한 것 같지만 거기서 나오는 깊은.. 2016. 4. 12.
백종원의 3대천왕 동네빵집 수유시장 - 서울 강북구 수유동 만두명가 2016년4월9일 방영된 백종원의 3대천왕 32회에서는 동네빵집 수유시장 찹쌀도넛 꽈배기 달인이 소개되었습니다! (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 수유시장 안에 위치한 빵집!! 이 집 주인은 생활의 달인 최강달인에도 출연을 했다고 하는데요!! 역시 꽈베기 만드는 기술과 설탕 묻히는 기술도 남다르네요..ㅋ 백설명이 맛본 찹쌀 도넛과 꽈배기의 비주얼!! 꽈배기 잘하는 집은 꽈배기의 모양이 일정하고.. 찹쌀도넛은 동글동글 푹 꺼진 모양이 나오면 안된다고 하는군요! 백설명은 꽈배기를 풀어서 먹는데요.. 그러면 부드러운 식감이 더 산다고 하는군요! 찹쌀도넛은 안에 팥이 안들어 있다고 하는데요.. 겉은 바삭하고 속은 쫀득하다는 이 집 찹쌀 도넛!! 백종원의 3대천왕 동네빵집 수유시장 만두명가 .. 2016. 4. 10.
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