728x90 반응형 맛있는 녀석들 동서남북 특집7 맛있는 녀석들 동서남북 특집 서쪽 태안 게국지 - 충남 태안군 태안읍 원조뚝배기식당 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년11월1일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 245회에서는 동서남북 특집 서쪽 태안 게국지 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 서쪽 태안 게국지 가게 내부 모습! 게국지는 충청남도 향토 음식으로 김치의 일종이고 게를 손질하여 겉절이 김치와 함께 끓여 내는 음식이라고 하네요! 반찬의 모습! 게국지의 비주얼! 태안 신진도항, 채석포항에서 들여온 암꽃게를 급랭시켜 사용한다고 하네요! 배추와 늙은 호박을 간장게장 젓국에 버무려 2~3일 숙성시키고 꽃게, 굴, 민물새우, 오만둥이 넣고 끓여낸다고 하네요! 간장게장 젓국이란 간장 대신 사용하는 간장게장 국물이라고 하네요! 게국지가 맑은 이유는 고춧가루 대신 간장게장 젓국을 사용해서 그렇다고 하네요!.. 2019. 11. 1. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 동쪽 강릉 장칼국수 - 강원 강릉시 임당동 현대장칼국수 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년10월25일 방영된 코메디티비 맛있는 녀석들 244회에서는 동서남북 특집 동쪽 강릉 장칼국수 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 동쪽 강릉 장칼국수 가게 내외부 모습! 3대천왕에도 나온 집이라고 하네요! 청양 고춧가루로 맵기 조절이 가능하다는 사장님! 무생채와 김치의 비주얼! 장칼국수의 비주얼! 장칼국수 육수는 멸치, 밴댕이, 갖은 채소를 넣고 우려 기본 육수를 만든 후 10분 정도 면을 삶아 꺼내놓고 매운 고추장, 단 고추장, 된장(막장)을 면을 삶은 기본 육수에 넣고 호박, 대파, 풋고추, 감자 등을 넣어 끓인 후 건져놓은 면 위에 붓고 김 가루를 올려 완성한다고 하네요! 콩가루가 들어간 면 반죽은 냉장실에 넣어 하루 숙성한뒤 직접.. 2019. 10. 25. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 동쪽 강릉 초당 순두부 모두부 - 강원 강릉시 초당동 강릉짬뽕순두부 동화가든 위치 및 주소 메뉴 가격 2019년10월25일 방영된 코메디TV 맛있는 녀석들 244회에서는 동서남북 특집 동쪽 강릉 초당 순두부 모두부 가게가 소개되었습니다. 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 맛있는 녀석들 동서남북 특집 동쪽 강릉 초당 순두부 모두부 가게 내외부 모습! 1급 해양수를 간수로 사용해서 두부를 만든다고 하네요! 소금물로 만들면 다소 딱딱한 식감이 느껴지고 해양수로 하면 부드러운 식감이 느껴진다고 하네요! 콩비지, 백김치, 막장찌개등 다양한 밑반찬의 비주얼! 초당 순두부의 비주얼! 1. 콩을 세척 후 10시간 정도 불리고 맷돌로 콩을 간 후 2. 뜨거운 물을 부어 콩물을 만든다. 3. 맷돌로 콩을 간 후 뜨거운 물을 부어 콩물을 만든다. 4. 가마솥에 부어 한 번 끓인 후 1급 해양수를 여러 번에 걸쳐 .. 2019. 10. 25. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
