728x90 반응형 생활의 달인49 생활의달인 양념통닭 당면 찜닭의 달인 - 대구 남구 봉덕2동 효명통닭 2016년 2월22일 방영된 생활의 달인에는 양념통닭, 당면 찜닭의 달인이 출연했습니다! (위치 및 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 대구 남구 봉덕2동의 효명통닭 경력 30년의 김춘자 달인!! 이 집의 주요 메뉴로는 양념이 그렇게 맛나다는 양념치킨과 공기밥을 부르는 비주얼의 찜닭입니다!! 달인은 자신의 닭의 비법에 대해서 염지 방법과 직접 만드는 소스에 그 맛이 있다고 하는데요!! 힘든데 왜 직접 만드냐는 제작진의 질문에 "맛이 다른데.. 맛을 내기 위해서는 그렇게 하면 안 되죠." 라고 이야기 하는 달인!! 퀵값이 비싸더라도 이 집 닭을 먹기 위해서 사람들이 퀵배달도 마다하지 않는다고 할 정도이니.. 정말 얼마나 맛있는지 궁금하네요!! 생활의 달인 양념통닭/당면찜닭의 달인 대구 효명통닭 메뉴 및.. 2016. 2. 22. 생활의 달인 가락국수의 달인 - 서울 중구 황학동 국수가 좋아! 2016년2월15일 방영된 생활의 달인 513회에는 가락국수의 달인이 출연을 했습니다!! 서울특별시 중구 황학동에 위치한 달인의 집! 국수가 좋아! 이번 생활의달인 가락국수 달인으로 출연한 윤규철 달인!! 작은 가게이지만 손님들이 바글바글합니다!! 이 집의 가락국수는 단 돈 3000원이면 먹을 수 있다고 하는데요!! 3000원 짜리 가락국수 치고 비주얼이 쥑이네요!! 살아있는 면발!! 달인의 비법으로 반죽을 해서 하루정도 숙성을 하고 3시간동안 공기층을 뺀후 만들어낸 면발은.. 정말 3000원짜리라고 느낄 수 없을 만큼 대단합니다! 일반 면들과 비교해보니 달인의 면발만 무거울 자물쇠를 견디네요!! "백 번을 말해도 한 번 먹어 봐야 알아" "일명 마약 국수라고 하죠! 면이 다르죠, 다른 곳하고" "면이 .. 2016. 2. 16. 생활의 달인 일본식 메밀면의 달인 서울 종로구 노부 2016년 2월1일에 방영된 생활의 달인 서울시 종로구 누하동의 일본식 메밀면의 달인이 출연했습니다. 가게 이름은 노부 경력 7녕의 정인 달인! 가게는 아담한 가게입니다! 테이블 3개에 10명저도 앉기도 힘들다는 조그마한 가게!! 하지만 이 집의 비법 간장 소스는 어디서도 맛볼 수 없다고 하는데요!! 달인의 비법인 쯔유(간장소스)! 간장 소스 원액 같은 경우는 한달에 한 번 하루 동안 만든다는 달인 쌀을 개끗이 씻은 후 프라이팬에 볶아줍니다! 노릇노릇 해질때까지 볶아 줍니다! 볶는 이유는 볶으면 볶을 수록 맛이 진해지고 고소해지고, 향도 더 우러나서라는 달인! 멸치도 맛과 향을 위해서 볶아 줍니다. 그런 다음 멸치를 곱게 빻고, 면포안에 볶은쌀과 멸치를 놓은 다음 물을 부어 가며 끊여 줍니다. 1차로 맛.. 2016. 2. 1. 생활의 달인 자연빵 무버터,무달걀의 달인 서울 마포구 망원동 빵집[ZIP] 2016년1월25일 방영된 생활의 달인에는 자연빵 (무버터, 무달걀)의 달인이 출연했습니다! 서울 마포구 망원동에 위치한 빵 집[ZIP] 버터랑 계란을 사용하지 않는다는 자연빵의 달인!! 경력 9년의 김혜경 달인! 자연빵의 달인의 비법은 전반죽이라고 하는데요. 이것은 좋은 빵을 얻기 위해서 한 가지 반죽을 그 전날 발효시켜 놓는 것이라고 합니다. 찐 율무를 면포에 싸서 물에 짜내는 달인 그 물에 밀가루를 넣고 반죽을 하고, 냉장고에 넣어서 하루 동안 저온 숙성을 합니다. 두 번째 비법은 유청! 우유를 끓이고 레몬즙을 넣어서 서서히 응고시킵니다. 그러면 달인표 수제 치즈!! 면포에 걸르고 그 아래로 흐르는 것이 유청이라고 합니다. 면포에 쌓둔 치즈는 무거운 물건으로 눌러서 단단하게 만듭니다. 시금치를 말려.. 2016. 1. 26. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 다음 728x90 반응형
