고추장 삼겹살 레시피
삼겹살에 아무런 양념을 하지 않고 구워 먹는것도 좋지만.. 가끔은 매콤하면서도 달콤하고 감칠맛까지 느낄 수 있는 양념을 만들어서 삼겹살에 버무려 구워 먹으면 참 맛나죠!! 일단은 삼겹살의 잡내를 잡아 주기 위해서 밑간을 해줍니다 삼겹살 밑간 재료 삼겹살 300g 2인분 매실액기스 2Ts, 후춧가루약간, 청주 3큰술 밑간을 해서 10분정도 재워주시고요!! 그 사이 고추장 양념을 만들어 줍니다. 양념장 재료 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액기스 1큰술, 간장1큰술, 참기름1큰술, 청주 2큰술 , 꿀1큰술, 물엿1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루 위의 재료들을 잘 넣고 섞어 줍니다!! 잘 섞은 재료들을 밑간을 한 고기와 잘 버무려 줍니다!! 양념장이 고기에 잘 베이도록 30분 정도 냉장고에 숙성을 합니다..
2015. 2. 11.
연겨자드레싱을 곁들인 닭가슴살 샐러드
톡쏘는 맛이 좋은 연겨자드레싱!! 닭가슴살 샐러드와 함께 곁들여 보았습니다!! 주재료 소개!! 닭가슴살1쪽 150g, 양상추50g, 양배추40g, 파프리카빨강30g, 파프리카노랑20g, 당근20g, 호두 아몬드 조금 드레싱 재료소개!! 연겨자1T, 식초1T, 배즙1T, 간장1t 닭가슴살은 끓는물에 15분~20분정도 잘 익혀주시고요!! 그동안 드레싱재료들은 잘 섞어줍니다!! 채소들도 잘 썰어주시고요!! 양상추는 먹기좋게 손으로 찢어주시고요!! 양배추, 당근, 파프리카는 채썰어줍니다!! 모든재료들이 준비가 되면 채소들과 호두 아몬드 그리고 잘 삶아진 닭가슴살을 그릇에 담아줍니다!! 끝으로 연겨자드레싱을 샐러드위에 뿌려주시면 연겨자 드레싱 닭가슴살 샐러드가 완성이 되는군요!! 연겨자 드레싱은 톡쏘는 맛과 향이..
2013. 7. 31.