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TV속음식점&정보4788

백종원의 3대천왕 해장국편 - 강원도 인제군 해장국집 용대리 용바위식당 2016년 1월15일 방영된 백종원의 3대천왕 해장국편 강원도 인제의 황태 해장국집 용대리 용바위식당 오직 황태로만 육수를 낸다는 이 집의 뽀얀 국물!! 이 뽀얀 국물을 내기 위해서 황태가 아낌없이 들어갑니다!! 진한 국물에 아이들도 잘먹는다는 맛!! 설렁탕 느낌인가?? 또다른 특징은 직접재배한다는 감자를 넣어서 맛을 한층 끌어오렸다는 점!! 토실토실한 황태해장국에 밥말아서 후룹!! 리필도 해주신다고 하니 국물 폭풍 흡입하는 백설명!! 이 집의 또다른 킬러메뉴!! 황태구이!! 황태자체가 워낙 좋아서 양념 맛보다는 황태맛으로 먹는다는!! 두그릇째 후룹 잘도 먹는 백설명씨!! 백종원의 3대천원 해장국편 용대리 용바위식당 메뉴 및 가격 황태구이 6000원 황태국밥 7000원 청국장 7000원 도토리묵 8000.. 2016. 1. 16.
백종원의 3대천왕 해장국편 - 전남 목포 뼈 해장국 해남 해장국 집! 2016년 1월 15일 방영된 백종원의 3대천왕 해장국편 전남 목포 해장국집 해남 해장국!! 그 어디에서도 볼 수 없었던 비주얼을 가진 목포의 뼈다구 해장국 집!! 들어설때 부터 돼지 뼈 냄새가 난다고 하는데요!! 다른 집 같으면 진한 양념과 우거지 향이 난다는데 이 집은 뼈 냄새가 강하답니다!! 비위가 약한 여자분들은 좀 싫어할 수도 있다는 냄새!! 이 집에 들어서니 뼈만 따로 익히고 있는 큰 솥!! 엄청 큰 양푼에 뼈다귀 다량 투입!! 우거지 배추 없이 맑은 국물을 낸다는 이 집!! 흡사 갈비탕 비주얼이라는데요!! 발골 기술이 발달한 우리나라는 뼈와살을 정교하게 분리해서 뼈에 살코기가 많이 붙어있지 않다고 합니다!! 뼈다귀 살을 다 발라먹고 매운고추에 쌀밥까지!! 백설명의 팁에 의하면 국물은 리필이 .. 2016. 1. 16.
백종원의 3대천왕 해장국편 - 서울 용산구 용문 해장국집 한성옥!!기사님들 핫플레이스!! 2016년1월15일 방영된 백종원의 3대천왕 해장국편!! 서울 용문 해장국 집 한성옥 해장국!! 남다른 패션 감각을 뽐내시는 사장님의 포스!! 이 집은 택시기사님들의 핫 플레이스로 새벽5시부터 영업을 시작해서 재료가 다 팔리면 끝!! 용문 해장국의 특징인 커다란 소 목뼈!! 따뜻한 국물에 갓 지은 희 쌀밥을 넣고 고춧가루도 듬뿍듬뿍!! 이 집 해장국은 매웁게 먹어야 한다는 백설명!! 얼큰하고 거친 남자의 맛이 난다고 함!! 부드러운 식감의 고기와 달달한 깍두기까지 넣으면~끝!! 너무 맛있어서 맛 표현 하기도 귀찮다는 백설명!!~ 이 집 해장국은 정말 먹어보고 싶네요!! 백종원의 3대천왕 해장국편 용문 한성옥 메뉴 및 가격!! 이 집 메뉴는 해장국 7000원 단품!! 단품 차~암 맘에드네요!! 백종원의 3.. 2016. 1. 16.
생활의 달인 - 홍대 탄탄면의 달인 탄탄면공방 2016년 1월11일 방영된 생활에 달인에는 서울 서교동의 탄탄면의 달인이 출연했습니다! 경력 20년의 이상문달인!! 돼지로 육수를 내고, 견장을 사용하고, 육고명의 맛이 독특하다는 이 집!! 육수와 고명의 맛이 사람들로 하여금 질리지 않고 먹을 수 있다고 하는데요!! 육고명 풋마늘에 청주를 부어주고 소금을 넣어서 2시간 동안 절여준다. 이것을 돼지고기 위에 골고루 발라주면 잡 내를 잡아주고!! 풋마늘의 은은한 향이 베인다고 합니다! 공기가 들어가지 않게 꽁꽁 싸주고 3시간동안 숙성을 합니다!! 닭날개의 기름은 비린내가 나지 않아서 닭날개로 육수를 만든다는 달인! 마늘 향으로 닭의 비린 맛을 잡기 위해서 닭 날개에 마늘을 끼워주고, 물에 넣고 끓일 때, 살점이 풀어헤쳐져서 육수가 탁해지지 않게 겉만 살짝.. 2016. 1. 12.
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