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TV속음식점&정보/서울1888

맛있는 녀석들 냉소바 - 서울 마포구 서교동 오비야 2016년7월22일 방영된 맛있는 녀석들74회에서는 냉소바 집이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 일본식 정통 소바 전문점에 착석한 맛있는 녀석들! 메뉴들도 다양한 소바들로 가득하네요! 이곳은 메밀의 함량에 따라서 70%메밀면과 35%메밀면을 선택할 수 있다고 하는데요! 70%메밀면은 메밀의 향을 더욱 진하게 느낄 수 있고, 35%는 쫄깃한 식감이 더 좋다고 하네요! 반죽부터 제면까지 100% 한다는 사장님! 육수도 1차는 3개월 숙성 2차는 1개월 이상 숙성한다고 하네요! 사장님은 메밀면에 소금을 뿌려서 먹으면 메밀의 진한향을 더욱 깊이 느낄수 있다고 하는군요! 쌀대신 메밀면으로 만든 김밥도 좋다고 하고요!ㅋ 새우 채소 치킨 크로켓 등의 모듬튀김! 김민경씨는 소바에.. 2016. 7. 25.
수요미식회 황태짬뽕 - 서울 강남구 청담동 청담 2016년7월20일 방영된 수요미식회 75회 짬뽕편에서는 황태짬뽕 집이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 개업한지 7년 째 되간다는 황태짬뽕집 내부 모습! 기존에 알던 짬뽕과는 다르게 콩나물과 황태로 맛을 낸 짬뽕이라고 하는데요! 해장하기 정말 좋다는 황태짬뽕의 비주얼! 느끼함이 1도 없고, 매운맛이 끝에 살짝 도는게 참 맛있다고 하네요! 고추를 씨까지 갈아서 사용하고 채소와 생닭으로 육수를 내서 사용한다고 합니다. 이 집은 특히 가지요리가 맛있다고 하는데요! 가지의 식감이 정말 좋고 가지 속에 들어간 새우와의 궁합이 정말 좋다고 하네요! 가지 사이에 새우를 넣고, 얇게 튀김 옷을 입힌뒤 튀기고, 소스와 함께 볶아서 완성시킨다는 사천새우가지! 정말 맛있어 보이네요! .. 2016. 7. 21.
생활의 달인 탕장면 깐풍기 달인 - 서울 양천구 신월4동 미스차이나 2016년7월18일 방영된 생활의달인 533회에서는 탕장면(짜장면) + 깐풍기의 달인이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다.) 서울 신월동에 위치해 있는 탕장면 깐풍기 달인의 가게 내외부 모습! 탕장면 깐풍기의 달인 안태현 달인! 탕장면의 비주얼! 면을 따로 섞지 않아도 이미 면에 짜장이 다 묻어있다고 하네요! 그리고 일반 짜장면과는 다르게 전분을 넣지 않아서 국물이 있다고 하는데요! 간이 너무 세지 않아서 소스를 숟가락으로 퍼 먹어도 맛있다고 하네요! 깐풍기의 비주얼! 정말 군침 도네요!ㅋ 달인의 손에 새겨진 굳은살이 그의 세월을 증명해주네요! 손님들의 평 '음식에 심혈을 기울였다는 게 나타나요' '국물 있는 짜장면을 처음 먹어 봤는데 정말 맛있어요' '이런 맛을 낸다는.. 2016. 7. 19.
생활의 달인 미트볼의 달인 - 서울 마포구 상수동 서울미트볼 2016년7월18일 방영된 생활의달인 533회에서는 미트볼 밥 미트볼 스파게티의 달인이 소개되었습니다. (자세한 위치와 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다. 서울 마포구 상수동에 위치한 미트볼 달인의 가게 내외부 모습! 이미 많은 사람들에게 알려져서 손님들이 줄을 서있네요! 미트볼의 달인 조항돈 두현수 달인! 이 가게에서는 지금껏 경험하지 못한 미트볼을 맛 볼 수 있다고 하는데요! 달인의 미트볼 밥과 미트볼 스파게티의 모습! 먹는 사람이 '내가 여태까지 생각했던 미트볼은 미트볼이 아니구나' 라고 느끼게 해주고 싶다는 달인이네요! 손님들의 평 '고기를 갈았어도 질감 같은 게 살아 있는 거 같아요' '수제로 만들었다는 그런 느낌' '그냥 기름 맛만 많고 그런 데가 많은데, 고기 안에 육즙이 입에 들어와요' .. 2016. 7. 19.
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