728x90 반응형 TV속음식점&정보/서울1888 생활의 달인 가락국수의 달인 - 서울 중구 황학동 국수가 좋아! 2016년2월15일 방영된 생활의 달인 513회에는 가락국수의 달인이 출연을 했습니다!! 서울특별시 중구 황학동에 위치한 달인의 집! 국수가 좋아! 이번 생활의달인 가락국수 달인으로 출연한 윤규철 달인!! 작은 가게이지만 손님들이 바글바글합니다!! 이 집의 가락국수는 단 돈 3000원이면 먹을 수 있다고 하는데요!! 3000원 짜리 가락국수 치고 비주얼이 쥑이네요!! 살아있는 면발!! 달인의 비법으로 반죽을 해서 하루정도 숙성을 하고 3시간동안 공기층을 뺀후 만들어낸 면발은.. 정말 3000원짜리라고 느낄 수 없을 만큼 대단합니다! 일반 면들과 비교해보니 달인의 면발만 무거울 자물쇠를 견디네요!! "백 번을 말해도 한 번 먹어 봐야 알아" "일명 마약 국수라고 하죠! 면이 다르죠, 다른 곳하고" "면이 .. 2016. 2. 16. 백종원의 3대천왕 돈암 당면 순대 - 서울 돈암동 돈암제일시장 돈암순대김밥 2016년 2월13일 방영된 백종원의 3대천왕 24회 돈암 당면 순대. (스튜디오 출연한 집) 서울 돈암동 돈암순대김밥 (위치 및 메뉴 가격은 포스팅 하단에 있습니다) 이 집의 주 메뉴인 김밥과 찹쌀순대!! 백종원씨는 모둠과 매운김밥 참치김밥을 시켜먹었는데요!! 모둠은 김밥 한줄에 순대 반을 준다고 합니다!! 순대를 시키는 사람들에게 주는 서비스 우거지국!! 순대를 삶은 물을 육수로 사용한다는 우거지국을 먹어본 백종원씨는 순대편이 아닌 해장국편으로 나왔어야 했다고..ㅋ 일반 당면순대에 비해서 진한 색깔을 띄고 있다는 이 집!! 그 이유는 돼지 선지 함유량이 더 많기 때문이라고 하는군요!! 당면순대는 맛없기도 힘들고 맛있기도 힘들다는 백설명!! 하지만 이 집 순대는 맛있다는!! 김밥 또 한 맛있다는!! 하.. 2016. 2. 14. 수요미식회 아귀찜편 - 서울 종로구 낙원동 마산 해물 아구찜 통나무식당 2016년2월10일 방영된 수요미식회52회 아귀찜편 서울 종로구 낙원동의 통나무식당! (메뉴 및 가격 위치는 포스팅 하단에 있습니다) 비좁은 가게 안이지만 정감있다는 이 집!! 1990년에 개업해서 27년째 영업중이라는 이 곳은 생아귀와 숙성된 양념으로 맛을 내어서 그 맛이 일품이라고 하는군요!! 미국산을 사용해서 아귀의 양이 푸짐해서 옆사람 눈치 안보고 양껏 아귀를 즐길 수 있고, 별미인 아귀 위를 즐길 수도 있다고 합니다!! 불편한 점이 있다면 서울 시내이기에 주차가 불편하고 비용이 많이든다고 합니다! 이 집 아귀찜에 대해서 패널들은 "누구라도 좋아 할만한 맛이에요!" "생아귀의 질감이 포실포실한 게살과 고기 맛이 나요!" "탄력이 있는데 녹는 맛이 아주 좋아요!!" "푸짐하게 아귀가 들어있어서 정말.. 2016. 2. 11. 생활의 달인 일본식 메밀면의 달인 서울 종로구 노부 2016년 2월1일에 방영된 생활의 달인 서울시 종로구 누하동의 일본식 메밀면의 달인이 출연했습니다. 가게 이름은 노부 경력 7녕의 정인 달인! 가게는 아담한 가게입니다! 테이블 3개에 10명저도 앉기도 힘들다는 조그마한 가게!! 하지만 이 집의 비법 간장 소스는 어디서도 맛볼 수 없다고 하는데요!! 달인의 비법인 쯔유(간장소스)! 간장 소스 원액 같은 경우는 한달에 한 번 하루 동안 만든다는 달인 쌀을 개끗이 씻은 후 프라이팬에 볶아줍니다! 노릇노릇 해질때까지 볶아 줍니다! 볶는 이유는 볶으면 볶을 수록 맛이 진해지고 고소해지고, 향도 더 우러나서라는 달인! 멸치도 맛과 향을 위해서 볶아 줍니다. 그런 다음 멸치를 곱게 빻고, 면포안에 볶은쌀과 멸치를 놓은 다음 물을 부어 가며 끊여 줍니다. 1차로 맛.. 2016. 2. 1. 이전 1 ··· 466 467 468 469 470 471 472 다음 728x90 반응형
